Assistant restauration (h/f)
Assistant restauration (h/f)
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Description de l'emploi
Spécialisée en hôtellerie, restauration et événementiel, Prime & Co est une entreprise évoluant sur le secteur genevois.
Forte de son expérience et du professionnalisme de ses équipes, notre entreprise s’engage à fournir un service d’excellence, dans tous nos domaines d’expertises.
La multitude de nos établissements et la pluralité de nos métiers nous permettent de proposer des prestations sur mesure, en répondant à tous les besoins de notre clientèle et mettant tout en œuvre pour lui offrir une expérience mémorable et inoubliable.
Nous possédons à ce jour un hôtel (Ramada Encore By Wyndham Geneva, situé à La Praille), 2 restaurants (Le Prime’s Fine Food & Sports Bar, situé aux Vernets, & le Hub by Ramada Encore By Wyndham Geneva, situé à La Praille), ainsi qu’un service de traiteur sportif & un service de traiteur événementiel.
Nous avons à cœur d’offrir à nos collaborateurs une réelle expérience de vie, en restant à l’écoute de leurs propositions et de leurs demandes.
Evoluer chez Prime & Co, c’est rejoindre des équipes passionnées, qui sauront vous transmettre leur savoir-faire et leurs connaissances de leur environnement.
- Veiller au bon déroulement des opérations de la cuisine de notre restaurant en collaboration avec le chef de cuisine
- Planifier, organiser, diriger et contrôler l’exploitation afin d’assurer les service
- Elaborer et produire des mets chauds, froids et sucrés
- Veiller à l’approvisionnement nécessaire et au contrôle qualité des marchandises
- Aide aux commandes fournisseurs et gestion des stocks
- Maximiser les rendements et contrôle des coûts
- Formation des équipes
- Connaissance et respect des normes d’hygiène et sécurité
Passionné(e) des métiers de bouche, vous souhaitez mettre à profit votre créativité et votre savoir culinaire au sein d’une équipe de professionnels.
Doté(e) de bonnes qualités relationnelles et communicationnelles, vous pouvez aisément travailler en équipe avec d’autres chefs de parties et chefs, et êtes capable de remplacer le chef durant son absence.
Polyvalent(e), vous êtes capable d’assurer votre poste en plus de connaître et contrôler tous les autres postes.
Vous êtes soucieux(se) du respect des produits et des saisons, et êtes constamment en quête d’amélioration et d’évolutions dans vos recettes.
Le souci de gestion des coûts et le respect des budgets font partie intégrante de votre vocabulaire.
Qualités requises:
*Précis(e)
*Dynamique
*Sens de l’organisation
*Diplômé(e) et bénéficiant d’une expérience similaire d’au moins 3 ans
*Excellentes habiletés de communication
*Résistance au stress et aux fortes cadences de travail
*Bon(ne) gestionnaire des coûts et soucieux(se) du respect de l’environnement
- Region: Canton de Genève
- Secteur d'activité: Hôtellerie, Tourisme & Restauration
- Contrat: Permanent
- Expérience: 1-2 ans
- Salaire: A Négocier
- Langue : Français
Emplacement
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