Chef fe de cuisine à 100%

Aperçu du poste

Emplacement

Geneve,

Type d'emploi

A discuter

date postée

il y a 8 mois

Détails supplémentaires

ID annonce

142619

Vues

124

Description de l'emploi

Nous recherchons un/e Chef-fe de cuisine à 100% pour assurer la bonne marche du self-service de l’institut, garantir la préparation et la production des repas pour tous les clients de séminaires, groupes, banquets, clientèles de passage ainsi que les étudiants de l’établissement.

Principales responsabilités

Elaborer le plan des menus pour le self-service et les banquets
Elaborer le budget du secteur Cuisine et monitorer les ratios habituels ; prendre les mesures correctives éventuelles.
Commander les marchandises, en fonction du taux d’occupation et des événements spéciaux.
Utiliser de manière optimale la récolte du jardin potager (herbes et légumes).
Réceptionner, contrôler et ranger les marchandises
Garantir la propreté et l’ordre en tout temps dans les locaux de stockage, réfrigérateurs, congélateurs, et stock de matériel. Appliquer et contrôler la méthode HACCP.
Préparer les marchandises et les repas selon la planification des menus.
Préparer des produits « pauses café » selon planning des séminaires.
Préparer le soir la mises-en-place des produits « petit-déjeuner » selon le taux d’occupation.
Aider au service des mets au libre-service à midi et/ou le soir.
Maintenir les conditions d’hygiène règlementaire et l’ordre dans la cuisine, les locaux annexes et les stocks marchandises.
Entretenir correctement les surfaces, machines et outils de travail.
Superviser et aider toute personne incluse dans le travail de la cuisine (par exemple : extras de cuisine, aides de cuisine ou étudiants).
Renseigner et aider aimablement les clients.

Votre profil

Vous êtes titulaire d'un CFC cuisine ou formation professionnelle équivalente.
Vous justifiez d'au minimum 3 ans d'expérience.
Vous savez travailler seul(e) et prendre des initiatives.
Ouvert(e) d'esprit, vous êtes entreprenant(e), positif et proactif (ve).
Vous possédez un grand sens relationnel qui vous permet d’entretenir une communication agréable avec nos clients.
Vous avez des notions d’anglais.
Voiture indispensable.

Nos conditions

Un contrat et des conditions conformes à la convention collective nationale de travail de l’hôtellerie/restauration.

Cadre magnifique sur la côte lémanique
Travail également les samedis et dimanches
Horaires fixes ou coupés selon l’occupation

Un environnement international et multiculturel.
Un travail diversifié au sein d’une petite équipe.
Des prestations sociales de premier ordre.

Date d’entrée en fonction : dès que possible

Prêt à rejoindre notre équipe et apporter votre touche personnelle en tant que Chef-fe de cuisine ?

Postulez dès maintenant et montrez-nous pourquoi vous êtes le candidat idéal !

Emplacement

Offres d´emploi par métier

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