Operations manager

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Emplacement

Geneve,

Type d'emploi

A discuter

date postée

il y a 7 mois

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ID annonce

144649

Vues

55

Description de l'emploi

Recherche d'un profil confirmé d' H/F.

Poste fixe 100%
En tant qu', vous êtes en charge de la coordination des partenaires dans les restaurants qui vous sont attribués et rapporte directement au Directeur des Opérations.
Vous identifiez les marges d'amélioration au sein de chaque département et dans l'exécution de chaque activité dans les restaurants. Vous identifiez de nouveaux plans de développement à proposer au CEO et au COO afin d'optimiser les procédures opérationnelles et d'améliorer l'efficacité et la productivité de l'entreprise.
Cahier des charges

Supervise la qualité de la nourriture servie dans les restaurants et les produits frais utilisés.
Supervise la qualité et la fraîcheur de tous les aliments présentés aux clients, qu'ils soient destinés à être consommés ou simplement exposés.
Veille à ce que tous les clients passent un séjour agréable dans toutes les zones des restaurants.
Promouvoir tous les services de vente avec rapidité, efficacité, compétence et passion.
Veiller à ce que les produits et les services soient conformes aux valeurs du groupe.
Donne l'exemple à l'ensemble de l'équipe
Soutient, le cas échéant, les activités de recrutement
Développe, forme et encadre l'équipe en utilisant le matériel de l'entreprise et en contribuant à l'élaboration de nouveau matériel.
Contribue à créer un environnement de travail calme et détendu.
Aide les partenaires à atteindre tous les objectifs budgétaires, qu'il s'agisse des ventes ou de l'EBITDA.
Aide l'équipe à atteindre les objectifs hebdomadaires, mensuels et annuels.
Enquête sur les pertes de stock, les écarts de coût des denrées alimentaires et les coûts variables.
Analyse les résultats des ventes et proposer des stratégies d'amélioration.
Veille à ce que tous les environnements des restaurants soient bien entretenus et répondent à toutes les exigences des audits internes et externes.
Responsable de l'exécution de l'ensemble des processus informatiques, financiers, humains et d'approvisionnement dans les restaurants.
Responsable de l'exécution de tous les processus RH dans les restaurants.
Supervise et maintient des lieux de travail sûrs, propres et ordonnés dans tous les restaurants visités.
Responsable du (re)lancement des nouveaux restaurants.
Gère les médias numériques opérationnels dans les restaurants :
- Lightspeed
- InApp
- Lap tops
- Deliverecth
Prépare les rapports d'activité en fonction des besoins dictés par les périodes et les demandes du Senior F&B & Ops Director.
Tient à jour les listes de maintenance (par restaurant/canton)
Tient à jour le plan de prévention de la maintenance
Effectue des analyses et des rapports trimestriels sur les activités et les coûts.
Participe à la préparation, à l'exécution et au suivi des réunions mensuelles et des cercles de gestion.
Tient à jour, réalise et analyse l'audit des opérations.
Gère les projets d'expansion
- Supervision des aménagements
- Supervision du mobilier et de l'équipement
- Contrôle du budget
- Gestion de projets
Gère les plans de développement personnel de
- Partenaires
- Développement et suivi des réunions mensuelles
- Budgétisation
- Actions de rétablissement
Suivi de la distribution des vacances
Gère les normes et les audits de conformité (Ops Audit, Ecobion, Mystery Guest) des restaurants en aidant et en soutenant les partenaires.
Contribue à toutes les activités de recrutement, de motivation et de formation internes par l'intermédiaire de Bamboo HR tout en maintenant le taux d'adhésion des employés >95% et le taux de rotation du personnel < 30%.
Contribue à une meilleure expérience client
Soutient le Senior F&B&O Manager dans la clôture effective d'au moins 4 projets d'exploitation par mois.
Maintient une mise à jour mensuelle des prévisions de pertes et profits.
Veille à ce que le budget des ventes soit atteint
Respecte tous les paramètres budgétaires
Atteint et dépasse l'EBITDA budgété
Implique les managers/partenaires dans la gestion du P&L et la planification des ventes.
Veille à ce que les clôtures budgétaires mensuelles respectent les paramètres fixés.
Gère la maintenance
Gère les nouvelles ouvertures
Fournit une analyse des ventes 1 fois par trimestre

Profil

Diplômé(e) management Hôtelier
3 années d'expertise dans le domaine de l'hôtellerie, de la restauration commerciale à un poste similaire
Présentation irréprochable
Charismatique
Force de proposition
Bilingue Français/Italien
Goût pour le travail soigné
Empathie
Proactif
Sens du contact

Votre candidature
Merci de postuler en ligne. Pour plus d'informations sur le poste, veuillez contacter Monsieur Alain LEDDA PERRET qui se tient à votre disposition +41 79 413 88 33.

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