Cheffe ou chef de cuisine adjoint 100% crans montana

Aperçu du poste

Emplacement

Geneve,

Type d'emploi

Temps plein

date postée

il y a 1 mois

Détails supplémentaires

ID annonce

154797

Vues

8

Description de l'emploi

Vous secondez le chef de cuisine dans la gestion de la cuisine de la Clinique et assurez toutes les prestations de restauration destinées aux patients et patientes, au personnel et à la clientèle externe.

Vous planifiez la production culinaire, les processus d’approvisionnement et vous gérez les stocks.

Vous participez à l’élaboration des menus et les produisez en tenant compte des exigences nutritionnelles et des budgets à disposition.

Vous collaborez à la gestion d’une équipe de 9 personnes, en soutien au chef de cuisine.

Vous collaborez avec le personnel du service diététique, le personnel soignant et le personnel de service pour que les repas servis soient conformes aux régimes prescrits ou aux choix de menus effectués par les patients et patientes.

Qualifications

Vous êtes titulaire d’un CFC de cuisinier ou cuisinière, idéalement complété par un CFC en diététique. Vous êtes au bénéfice d’un brevet fédéral de chef ou cheffe de cuisine ou avez un intérêt à le faire à court terme.

Vous avez une expérience reconnue d’au moins 2 ans dans la gestion d’une équipe de cuisine.

Vous êtes capable de développer la qualité des repas servis en les apprêtant avec goût et créativité.

Vous possédez une excellente connaissance des dispositions légales en matière d’hygiène et de sécurité alimentaire.

Vous possédez de bonnes connaissances informatiques et une bonne maîtrise du français écrit et parlé. Pour les non-francophones, le certificat B2 est exigé.

Vous possédez une grande rigueur, ainsi qu’un sens aigu de l'organisation et de la gestion des priorités, faites preuve d’excellentes compétences relationnelles, ainsi qu’un intérêt marqué pour la gestion d’équipe.

Votre aptitude à collaborer de manière positive et constructive vous permet de contribuer activement au développement professionnel des collaborateurs et collaboratrices ainsi qu’à la formation des personnes en apprentissage.

Informations supplémentaires

Entrée en fonction: 01.06.2024 ou à convenir
Nombre de postes : 1
Taux d’activité: 100%
Classe de fonction: 13
Contrat: CDI
Délai de candidature: 28.02.2024
Demande de renseignements : Mme A. Small, responsable du secteur hôtelier, tél. 027 485 64 04

Votre dossier de candidature doit comporter une lettre démontrant votre motivation, votre curriculum vitae, les copies des diplômes et attestations requis pour le poste et les 2 derniers certificats de travail.

Cette annonce s'adresse indistinctement aux femmes et aux hommes.

Souhaitant s’engager dans la lutte contre le chômage, les HUG encouragent les candidatures qui proviennent de l’Office régional de placement.

Emplacement

Offres d´emploi par métier

Emploi formation Emploi enseignement Emploi approvisionnement Emploi hôtel Emploi restauration Emploi cuisine Emploi cuisinier Emploi cuisinière Emploi chef de cuisine Emploi hôte Emploi informatique Emploi service

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