Cuisinier
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ID annonce
156438
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5
Description de l'emploi
Description du poste :
- la préparation d'une liste de produits et leur sélection parmi différents fournisseurs ou marchés ;
- la gestion de l'approvisionnement et du stockage grâce à la réalisation des inventaires, la réception et la vérification de la qualité des marchandises et la supervision du stock ;
- le respect des règles d'hygiène et de sécurité ;
- l'élaboration de tout type de plats, qu'il s'agisse de plats à la carte, de commandes particulières, d'entrées, de desserts ou de sauces ;
- le dressage des assiettes et l'envoi des plats en salle ;
- l'élaboration des recettes et menus en adéquation avec l'offre de l'établissement ;
- la répartition du travail parmi les équipes et l'encadrement de la réalisation des plats ;
- la formation des commis de cuisine et l'élaboration des plannings de son équipe.
Exigence du poste :
- La passion de la gastronomie.
- Une touche de créativité
- L'esprit d'équipe.
- Le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Le sens de l'organisation.
- Le sens de la communication.
- La gestion du stress.
Emplacement
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